愛媛県西予市

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テレビ番組・情報

【うまいッ!】で特集!愛媛養殖ひらめの秘密と宇都宮大輔さんのレシピ

「うまいッ!」(NHK総合)で特集。愛媛県西予市のヒラメ養殖場で40年近くヒラメ育成に情熱を注ぐプロがいます。彼らが大切に育てた養殖ヒラメの極上の味わいとおいしさの秘密を解説。養殖場でのエサやりと成長のポイントに加え、立派な刺身の食べ方や地元シェフのレシピを紹介します。
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