テレビ番組・情報 【ブレイクスルー】熊澤正純が開発した加水分解による超時短技術「食品革命の切り札」
熊澤正純氏が開発した加水分解による超時短技術とは?化学薬品不使用で2年熟成チーズを2時間で製造可能にした画期的技術の仕組みと、日本ハイドロパウテックが切り開く食品革命の全容を解説。食品ロス削減への挑戦から海外展開まで、ブレイクスルーの詳細に迫ります。
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