茨城県を中心に展開するテイクアウト専門の焼き鳥チェーン「銀座惣菜店」が、2025年2月2日放送のTBS「がっちりマンデー!!」で紹介され、大きな話題を呼んでいます。年間1550万本以上を売り上げる人気店の魅力に迫ってみましょう。
銀座惣菜店の売れる秘密！年間1550万本突破の銀座の焼き鳥
銀座惣菜店は、全64店舗のうち25店舗を茨城県に展開する地域密着型のチェーン店です。スーパーやイオンなどのショッピングモール内に出店し、テイクアウト専門の焼き鳥店として、16年以上にわたり売上を伸ばし続けています。年間売上高40億円という驚きの実績を誇り、多くの常連客を魅了し続けているのです。
茨城県イオンで大行列！銀座惣菜店の店舗展開と実績
銀座惣菜店の特徴は、ショッピングモール内での炭火焼きスタイル。東海村のイオンをはじめ、各店舗では常に行列ができる人気ぶりです。特筆すべきは、店内での炭火焼きを可能にした独自の設備です。分厚いガラスで囲まれた厨房と大型ダクトを設置することで、店内に煙が漏れるのを防ぎながら、本格的な炭火焼きの焼き鳥を提供することに成功しています。
タレが濃い味の秘密！三度漬けで作る絶品焼き鳥
銀座惣菜店の最大の特徴は、独自の「三度漬け」製法です。まず味噌ベースのたれで下味をつけ、炭火で丁寧に焼き上げます。次に醤油たれに漬け、さらにニンニクや生姜などのスパイスを効かせた秘伝のタレで仕上げる、という徹底したこだわりが。この濃い味付けが茨城県民の味覚にマッチし、リピーターを生み出す要因となっています。
銀座惣菜店の人気メニューと価格を徹底解説
看板メニューは「ひな肉串たれ焼き」（157円）です。
1番人気の焼き鳥「ひな肉串たれ焼き」 (引用：「がっちりマンデー」より)
他にも「とり皮串塩焼」（159円）、「とりレバーたれ焼き」（149円）など、リーズナブルな価格設定も人気の理由です。特に注目は「にんにく串塩焼」（157円）で、ひな肉の間に丸ごとニンニクを串打ちした独創的な一品となっています。
ひな肉の間にニンニク粒をはさんでいる「にんにく串氏焼き」 （引用：「がっちりマンデー」より）
黒野譲治本部長が語る！独自の販売戦略とこだわり
「がっちりマンデー!!」の取材で、黒野譲治本部長は店舗展開の秘訣を語っています。スーパーやイオン内での出店により、買い物客の目に留まりやすい立地を確保。さらに炭火焼きの香りと煙で視覚と嗅覚に訴えかける演出は、多くの顧客を引き付ける重要な要素となっています。
銀座惣菜店本部長の黒野譲治さん （引用：「がっちりマンデー」より）
まとめ：がっちりマンデーで話題！銀座惣菜店の魅力
茨城県を中心に展開する銀座惣菜店は、独自の三度漬け製法による濃い味付けと、ショッピングモール内での炭火焼きという革新的な販売方式で、年間1550万本もの驚異的な販売数を記録しています。手頃な価格設定と確かな品質で、地域に愛され続ける焼き鳥チェーンとして、今後もさらなる成長が期待されています。
※本記事は、2025年2月2日放送（TBS系）の「がっちりマンデー！！」を参照しています。
【追悼のお知らせ】
本放送に出演されていた経済アナリストの森永卓郎さんが、2025年1月28日にご逝去されました。本記事で参照した2月2日放送回は、森永さんが1月24日にTBS赤坂スタジオで収録されたものでした。森永さんのご冥福を心よりお祈り申し上げます。
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