うまいッ

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テレビ番組・情報

【うまいッ!】で特集!愛媛養殖ひらめの秘密と宇都宮大輔さんのレシピ

「うまいッ!」(NHK総合)で特集。愛媛県西予市のヒラメ養殖場で40年近くヒラメ育成に情熱を注ぐプロがいます。彼らが大切に育てた養殖ヒラメの極上の味わいとおいしさの秘密を解説。養殖場でのエサやりと成長のポイントに加え、立派な刺身の食べ方や地元シェフのレシピを紹介します。
テレビ番組・情報

うまいッ!で「マイヤーレモンのしょうが焼き」の作り方を紹介!尾崎亜紀さんのレシピ

2023年12月18日放送のうまいッ!(NHK)で「マイヤーレモンのしょうが焼き」の作り方について紹介されました!今回は、「酸味と甘みのバランス抜群!マイヤーレモン~三重・御浜町~」と題して、マイヤーレモンの特集でした。マイヤーレモンとはレモンとオレンジが自然交配して生まれた珍しい品種です。味は、酸っぱいけど甘い!酸味はあるけど、酸味の奥に甘みがしっかりとあって、ちょっと不思議な味だそうです。
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