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大分中津の干潟で育ったカキ「ひがた美人」の養殖法と人気レシピ2品を紹介。ユニークなかご養殖でプリッとした食感に育ったカキはコクも増しており、定番の蒸し方やカキ汁などの調理法でその旨味を引き出せる。他とはひと味違う干潟の海の恵みを味わう方法を解説。

南極で1年半シェフを務めた渡貫淳子さんが実践した冷凍野菜の保存法と美味しい食べ方を解説。きゅうりやもやしをはじめ具体例満載でシャキシャキ食感を保つ裏技から、南極で開発された「悪魔のおにぎり」レシピまで。食べ応え十分な冷凍野菜料理の楽しみ方がわかります。

ライザップ「瀬戸健社長」の赤点集中と転身のきっかけになった「女性の減量成功」体験とは?この記事から通信簿の内容や仕事術、失敗から次への挑戦を知ることができます。

衣服ロス削減に向けた㈱shoich(ショーイチ)社長・山本昌一氏の情熱と実践。アパレル残在庫の有効活用、自社事業と社会貢献の両立、カンボジアでの支援活動など、特徴的な取り組みを詳述。SDGsの視点から評価される先進的マネジメントが垣間見える。

あさイチで紹介された小泉信三さんの菊間瓦雑貨。700年の歴史を誇る頑丈な瓦が、吸水性を生かしたコースターや保温力抜群のお皿など、実用性兼ね備えたかわいい雑貨へと生まれ変わっている。菊間瓦ならではの魅力が詰まった新作アイテムで、生活がより楽しくなること間違いなし。

2024年流行りそうな「アジアン粥」とは?鈴木かゆさんおすすめの簡単レシピと、具だくさん&カロリーオフなヘルシーさの理由を解説。材料から作り方まで詳しく掲載しているので、自宅でもトロトロ美味しいアジアン粥が楽しめます。

がっちりマンデーで注目されたパインランドデーリィの松村社長が生産成功した「A2ミルク」とは? お腹に優しい次世代乳業を目指す北海道No.1酪農ギガファームの挑戦を解説。最新鋭機械と技術で生産性を抜本的に向上させた興部町発のイノベーション事例。