ビジネス・儲かる戦略 【カンブリア宮殿】「日本外食10年戦争」で勝ち残る「珈琲チェーン」は?「次なる勝者への答え」
「カンブリア宮殿」で特集された"日本外食10年戦争"の只中で、「珈琲チェーン」はいま過熟状態にある。本記事では、大手「スターバックス」から新興勢力「サザコーヒー」「果実屋珈琲」までの実態と戦略を解説。激しい競争を勝ち抜くには、お客様に特別な"心に響く体験"を提供するブランディングが何より重要であることがわかる。
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