テクノロジー・サイエンス 【いまからサイエンス】古川英光「凍結粉砕」で挑む3Dフードプリンターの全貌
「いまからサイエンス」で話題の古川英光教授の凍結粉砕技術と3Dフードプリンターを徹底解説。フードロス削減から医療応用まで、番組内容を独自の視点でわかりやすくまとめました。
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