オドオド×ハラハラで若林正恭（オードリー）が考案した「2000kcal小鉢」の作り方を紹介！（笠原将弘シェフのレシピ）

2023.11.032024.03.22

2023年11月2日放送のオドオド×ハラハラで若林正恭（オードリー）考案の前菜メニュー「2000kcal小鉢」を紹介します！（笠原将弘シェフが即興で調理したレシピになります）

出典：オドオド×ハラハラ(フジテレビ系)「2000kcal小鉢」

【目次】

若林正恭（オードリー）が考案した「2000kcal小鉢」のレシピ

小鉢5人分（数量は目安）

注意）材料の数量ですが、番組では紹介されてなかったので小鉢5人分ということでの推測量になります。適宜アレンジしていただければと思います。

笠原将弘シェフが番組内で即興で調理したレシピです。

1）フライパンに大量のバターを溶かしていく

2）油揚げを5ミリ程の千切りにして、溶かしたバターで炒め、
それにカツオ出汁・醤油・みりん・砂糖を加えて煮込む

3）次に、別のフライパンに一面のマヨネーズを敷き詰め加熱し、

そこに塩コショウで味付けした豚バラをいれ（マヨネーズ）で煮込む

4）マヨネーズで煮込んだ豚バラをバットに移し、粗熱をとり

5）角切りにしたバターを、粗熱をとった豚バラ肉で巻いていく

6）別のフライパンに大量のバターを入れ熱し、その中にパン粉とニンニクのみじん切りを入れ炒めておく

【盛付け】
7）バターで炒めた油揚げとバターを巻いた豚バラ肉を同じ小鉢に盛り付ける

8）６）で炒めたパン粉を乗せ、豚バラを炒めた時にできた溶けたマヨネーズを
回わしかけ、完成！

番組内で若林正恭（オードリー）が考案した「2000kcal小鉢」についてまとめました！

5小鉢分ですが、2000kcalオーバーの2191kcalです。

これで前菜なのですが、あり得ない組合せ、かなりの高カロリー料理です。

お家でこの料理をぜひ再現して食べてみたいという方は、超おバカな料理であることを理解したうえでぜひお試しください（笑）

オドオド×ハラハラ(フジテレビ系2023年11月2日放送)関連