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オドオド×ハラハラで若林正恭(オードリー)が考案した「2000kcal小鉢」の作り方を紹介!(笠原将弘シェフのレシピ)

2000kcalkobachi
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2023年11月2日放送のオドオド×ハラハラで若林正恭(オードリー)考案の前菜メニュー「2000kcal小鉢」を紹介します!(笠原将弘シェフが即興で調理したレシピになります)

2000kcalkobachi

出典:オドオド×ハラハラ(フジテレビ系)「2000kcal小鉢」

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若林正恭(オードリー)が考案した「2000kcal小鉢」のレシピ

若林正恭(オードリー)が考案した「2000kcal小鉢」の材料

小鉢5人分(数量は目安)

  • 大量のバター: 50gから75g
  • 油揚げ: 1枚(5~10ミリ程の千切りに切る)
  • カツオ出汁: 200mlから300ml
  • 醤油: 大さじ2から3
  • 大量のマヨネーズ: 約150g
  • 豚バラ肉: 150gから200g
  • パン粉: 大さじ2から3
  • ニンニク(みじん切り): 1片

注意)材料の数量ですが、番組では紹介されてなかったので小鉢5人分ということでの推測量になります。適宜アレンジしていただければと思います。

 

若林正恭(オードリー)が考案した「2000kcal小鉢」の作り方

笠原将弘シェフが番組内で即興で調理したレシピです。

1)フライパンに大量のバターを溶かしていく

2)油揚げを5ミリ程の千切りにして、溶かしたバターで炒め、
それにカツオ出汁・醤油・みりん・砂糖を加えて煮込む

3)次に、別のフライパンに一面のマヨネーズを敷き詰め加熱し、

そこに塩コショウで味付けした豚バラをいれ(マヨネーズ)で煮込む

4)マヨネーズで煮込んだ豚バラをバットに移し、粗熱をとり

5)角切りにしたバターを、粗熱をとった豚バラ肉で巻いていく

6)別のフライパンに大量のバターを入れ熱し、その中にパン粉とニンニクのみじん切りを入れ炒めておく

【盛付け】
7)バターで炒めた油揚げとバターを巻いた豚バラ肉を同じ小鉢に盛り付ける

8)6)で炒めたパン粉を乗せ、豚バラを炒めた時にできた溶けたマヨネーズを
回わしかけ、完成!

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まとめ

番組内で若林正恭(オードリー)が考案した「2000kcal小鉢」についてまとめました!

5小鉢分ですが、2000kcalオーバーの2191kcalです。

これで前菜なのですが、あり得ない組合せ、かなりの高カロリー料理です。

お家でこの料理をぜひ再現して食べてみたいという方は、超おバカな料理であることを理解したうえでぜひお試しください(笑)

 

 

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